北中南部 中式熱燻 口味濃重 | 蘋果日報

萬用的中華炒鍋是煙燻的好幫手，而二砂、茶葉、米粒或香料，都是煙燻的好材料，底下炮爐火燒得旺，燻雞、燻魚、燻肉都可口。 攝影╱陳逸宏、翁玉信、李友欽 台北遠東醉月樓裡能吃到不少煙燻好菜，除了鴨胸，田雞與魚

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